• In this article we will read about the various traditional dishes of Ecuador.
• Learn various food vocabulary.

Ecuadorian Food – 10 de las más tradicionales comidas en Ecuador.

La comida ecuatoriana es una de las cocinas únicas en América del Sur. Este pequeño y hermoso país tiene una variedad de climas y por eso, la cocina es diversa en cada zona del Ecuador. Los destinos populares de cocina en Ecuador no son solo la ciudad capital de Quito, sino también Guayaquil, Cuenca y Loja. En este artículo, presentaremos algunos platos tradicionales e imprescindibles que no deben perderse cuando visiten Ecuador.

Hornado

Este platillo típico de comida ecuatoriana fácil de preparar. Tú puedes encontrarlo en todos los rincones del país. Los ingredientes del Hornado son cerdo, cebolla, papas, aguacate y plátano frito. Podría tener muchos otros ingredientes dependiendo del área donde lo pruebes. El hornado se suele servir como aperitivo o como plato único. El cerdo es aromático y jugoso con piel crujiente. Después de su primer bocado, puede que sea tu platillo favorito en Ecuador.

Ceviche de Camarón (Ecuadorian)

Si vienes a Latinoamérica y nunca pruebas el ceviche, estás perdiendo el tiempo aquí.

El sabroso plato de mariscos de Perú podría animar su comida. El ceviche de camarón es un platillo de Ecuador. Los ingredientes son camarones marinados en limón o lima frescos y servidos con cebolla, tomates, jugo de naranja y cilantro. A los lugareños les encanta comer este platillo con plátano frito o palomitas de maíz. Sé que suena un poco raro, pero es muy rico.

Locro de Papa

Dado que Quito tiene un clima más fresco, una deliciosa sopa caliente para el desayuno no sería una mala idea, ¿verdad?
Locro de papa es una sopa de papa tradicional que es barata, deliciosa y fácil de encontrar. La mayoría de los restaurantes ecuatorianos tradicionales lo sirven como aperitivo, y algunos lugares lo sirven con queso o aguacate.

Encebollado

El encebollado es otra sopa de Ecuador que los lugareños aman y comen todo el tiempo.
La sopa es típicamente  de pescado con hierbas e ingredientes que incluyen yuca, cebolla, tomate y especias. Este plato se sirve a menudo para el almuerzo o la cena y es popular en la costa de Ecuador.

Empanadas

¿Quién no conoce las empanadas?

Uno de los platos más famosos de América Latina, cada país tiene su propia receta de empanada pero el concepto es el mismo. La empanada es un hojaldre frito con queso, carne u otros rellenos.

En Ecuador, la empanada tiene queso adentro, se fríe y se sirve con azúcar.

Llapingachos

Estas papas rellenas de queso se encuentran a menudo en los mercados de alimentos o con los vendedores ambulantes. Están hechos de puré de papa relleno de queso y luego se cuecen hasta que estén crujientes. Los ecuatorianos lo comerán con cebolla, huevos y aguacate.

Bolón de Verde

El bolón de Verde es un desayuno típico de las ciudades costeras de Ecuador como Guayaquil, la ciudad portuaria de las Islas Galápagos.
Es una bola del tamaño de una mano que se hace puré de plátano verde con queso o tocino. Es crujiente por estar frito y la gente suele comerlo con salsa y una taza de café para empezar el día.

Guaguas de Pan

Este pan dulce y colorido con forma de bebé es un alimento tradicional del Día de Difuntos (2 de noviembre). Es una tradición que los ecuatorianos preparen guaguas de pan y las coman con colada morada (una bebida de frutos rojos con especias).

Encocado

El encocado es un plato tradicional de Esmeraldas, Ecuador. Los ingredientes principales son pescado o camarones con una salsa de coco llena de sabor. Este platillo se sirve con arroz, plátano y ensalada. Te puedo garantizar que de la rica salsa de este platillo, terminarás pidiendo una más durante tu estadía en Ecuador.

Cuy

Llegué al final de este artículo, con uno de los platos más singulares y extraños que encontrarás en Ecuador. El cuy es un conejillo de indias que se tuesta hasta que esté crujiente. Suele servirse en ocasiones especiales. La carne es grasosa, sabrosa y tiene un sabor similar al pato o al conejo.